La rivincita dei Terzi

La rivincita dei Terzi
Amelia e Lorenzo. Tra i concorrenti più amati delle ultime due edizioni di Masterchef

Lei Campana, lui Veneto, entrambi arrivati Terzi nella classifica finale. Giocano sulla loro rivincità così: incontrandosi a metà strada, a Milano in uno dei ristoranti storici più suggestivi –  il Boeucc, per realizzare un menù a 4 mani dall’antipasto al dolce e stupirci tutti. Inizio della cena ore 20. Menù degustazione. Il menù comprenderà due entrate, un antipasto, un primo, un secondo, un pre-dessert, un dessert, vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi.

Menù Boeucc – La Rivincita dei T3rzi 

Entreè

Pane, salmone e le sue uova (di Lorenzo)
Pane ai cereali, salmone marinato alle erbe, panna acida e uova di salmone
Amuse-bouche di carne salada (di Amelia)
Carne salada con spinacino fresco, arance rosse siciliane, maionese all’arancia e tarallo napoletano.

Antipasto
Tartare, tuorlo marinato e miele (di Lorenzo)
Tartare di manzo battuta al coltello, tuorlo d’uovo di quaglia marinato, cracker al sesamo e miele di millefiori

Primo
Risotto alla parmigiana di melanzane (di Amelia)
Risotto alla polpa bianca di melanzana, portato in cottura con brodo infuso di provola affumicata, mantecato al Grana Padano, con crema di datterini canditi, emulsione al basilico, croccante di Grana Padano e germogli di basilico.

Secondo
Anatra, cavolo romano e spugnole (di Lorenzo)
Petto d’anatra scottato, crema di cavolo romano al burro e spugnole

Pre Dessert
Cialda sablè, spuma di mascarpone agli agrumi e lamponi (di Amelia)

Dessert
Cremoso e Croccante di mango e cioccolato (di Amelia)
Cremoso al cioccolato fondente, mini cake al mango, terra di cacao e nocciole, spuma di yogurt alla menta e arancia, dressing al mango.

Insieme al menù saranno abbinati:
Majolini Franciacorta
Rocca di Frassinello – Rosso di Maremma 
Tenute Poma – Passito Rekalbesi  
Acqua S.Pellegrino – Acqua Panna
Caffè Hardy

Prezzo 80 Euro – vini, acqua e caffè sono inclusi

maggiori info: http://www.fuudly.com/event/la-rivincita-dei-t3rzi

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